Hoisinsås är en tjock sås som är vanlig i det kinesiska köket. Bland annat används den till att marinera kött och fågel, som smaksättare vid matlagning eller som dippsås vid måltid. Den är mörkfärgad i utseendet och söt och salt i smaken.
Den viktigaste ingrediensen i hoisinsås är jäst sojabönpasta. Vanligtvis innehåller den även fänkål, röd chilipeppar och vitlök. Vinäger, femkrydda och socker läggs också ofta till.
Hoisinsås kan användas som doppingsås när man äter Peking-anka
