Dumplings är ett samlingsbegrepp för små knyten av deg med olika slags fyllning. Oftast fisk, kött, grönsaker eller sötsaker. De kan stekas, kokas, ångkokas eller friteras. Enligt sägnen uppfanns dumplings av kineserna år 225 men har sedan spridit sig över hela Asien och världen. Gyoza, Dago heter de Japanska varianterna och Wonton den kinesiska.
