Thaibasilika
Thaibasilika, en variant av söt basilika (på thai: horapa, på vetnamesiska: hung que) och används vid matlagning hela sydostasien. Främst i Thailand, Vietnamn, Laos och Kambodja. Smaken är lite kryddig och påminner om anise- och lakrits. I det thailändska köket används den bland annat i röd- och grön curry rätterna. Även i wokrätter. Thaibasilika-plantan kan bli upp till 45 cm hög och har en lite kraftigare stam än vanlig basilika. Oftast hittar man den i de asiatiska butikerna.
Får man inte tag i Thaibasilika, ska man välja körvel eller anis. Inte vanlig basilika.
Etiketter:
bai grapao / söt basilika / sötbasilika / sweet basil / Thai basilika / Thaibasilika