Toddy palm, eller Palmyra palm är ett palmträd som växer naturligt i Sydostasien och kan bli upp till 30 meter högt. Frukterna hänger i klasar och är 10-18 cm i diameter. De kan skördas och ätas både som unga eller mogna. De unga frukterna har ett yttre grönt hårt skal med vitt hårdaktigt kött innuti med 2-4 frön. Varje frö är omsluten av ett brunaktigt hölje. Under höljet finns ett genomskinligt och geleaktigt innehåll med mild och söt smak. Fröerna kan ätas som de är eller användas i olika desserter. I Sverige säljs de konserverade i Asiatiska livsmedelsaffärer.
