Che Thai, är en vietnamesisk fruktcocktail med inspiration från de thailändska kokosmjölk desserterna (därav namnet). Skillnaden är att Che Thai innehåller en blandning av olika frukter. Grunden består i huvudsak av kokosmjölk. palmsocker och krossad is. Blandat med lokala frukter som till exempel Jackfrukt, Lychee, Longan eller annat.
