Japansk majonnäs görs vanligtvis med äppelcidervinäger eller risvinäger och en liten mängd MSG, vilket ger den en annan smak än vanlig majonnäs gjord av destillerad vinäger. Strukturen är tjockare än de flesta västerländska majonnäserna eftersom endast äggulorna och inte hela ägget används.
Bortsett från att använda i sallader, är den populär att använda i rätter som okonomiyaki, takoyaki och yakisoba, också i katsu och karaage. Märket Kewpie (Q.P.) är den populäraste av japanska majonnäser.
Etiketter:
japan / Japanese mayonnaise / Japansk majonäs / Kewpie / kewpie mayo
