Baozi eller bao är en fylld, ångkokad och brödliknande bulle, liknade dumplings. Det finns många variationer i fyllningar, kött eller vegetariskt.
De två vanligaste sorterna som hittas i Kina och Indonesien är: Dabao (stor bulle), som är cirka 10 cm och som köps för take-away. Den andra typen, Xiaobao (”liten bulle”), mäter ungefär 5 cm bred och äts vanligtvis på restauranger, men kan också köpas som take-away.
