Papaya är en typ av ört som växer i trädform och stammen kan bli upp till tio meter hög. Frukterna kan vara antingen gula eller gröna (beroende på sort) och köttet är sött med smörlikande konsistens. Papaya kan både ätas som rå, eller kokas och användas i olika rätter. Den gröna varianten av pappaya är vanlig i det Sydostasiatsiaka köket, och i Thailand används den bland annat i salladen Som tam (papayasallad).
