Mungböna är en klättrande ärtväxt som ursprungligen kommer från Indien och som odlas i Syd- och Sydostasien. Både fröna och grodden används i asiatisk matlagning och speciellt för salta och söta rätter.
Den Thailändska efterätten mango med klibbris brukar till exempelvis toppas med saltrostade mungbönor. Mungbönsmjöl fungerar också som stärkelse vid tillverkning av glasnudlar.
Mungbönor säljs färdigkokta på burk, torkade eller som pasta.
