Thailändsk äggplanta är samlingsnamnet för fler varianter av äggplantor inom det Sydostiasiatiska köket. Sorterna är uppkallade på thailändska efter deras olika färger som Lila, Vita, Gul och grön. De finns även i olika storlekar, från en ärtas till en golfbolls storlek. De gröna varianterna är viktiga ingredienser i thailändska curryrätter, som t.ex. Panang curry, Grön Curry och Röd Curry. De kan också ätas råa och användas i sallader.
Etiketter:
eggplant / Ma köa bock / Thailändsk Äggplanta
