Äggnudlar är den vanligaste typen av nudlar och brukar ätas ihop med olika asiatiska maträtter.
Äggnudlar är gulaktiga till färgen påminner om italiensk pasta eftersom de innehåller liknande ingredienser.
Äggnudlar görs på ojäst deg bestående av ägg, vetemjöl och vatten som formas till långa band. Tillagning sker genom att kokas, fräsas, wokas eller grillas.
