Pad thai är en klassisk thailändsk wokad maträtt, en slags pytt-i-panna som ofta säljs som street food. Pad thai kan lagas på olika sätt men basen är stekta risnudlar ihop med fläsk, kyckling eller räkor som smaksätts med fisksås, lime, koriander och socker. Sedan kan man ha i andra ingredienser som tofu, böngroddar, tamarindpasta, vitlök, torkade räkor, salladslök, thai chili, ostronsås. Man kan även strö över nötter och citron när man serverar.
