Ramen är en Japansk nudelrätt som ursprungligen är importerad från Kina. Den innehåller vetenudlar, kött- elller fiskbuljong, ofta smaksatt med sojasås eller miso. Ihop med ingredienser som exempelvis; skivat fläsk, nori (torkade alger) och grön lök. Olika regioner i Japan har sin egen variant av Ramen.
Snabbnudlar är en variant av ramen som är förkokad och torkad för att snabbt och enkelt kunna tillredas. Snabbnudlarna uppfanns 1958 och anses som en av de största uppfinningarna i japan..
