Yakisoba är Japans variant på stekta nudlar och kommer ursprungligen från Kina. Rätten består av stekta vetenudlar, grönsaker (vanligtvis kål, lök, morot) och fläskkött, smaksatt med salt eller peppar. Yakisoba äts vanligast som det är, men kan också ätas i ett korvbröd, då kallas det för yakisobapan.
