Donabe är ett japanskt matlagningskärl gjord av en speciell lera för att klara användning över öppen eld. Främst för nabemono rätter (japanska ”Hot pot” rätter) där maten oftast tillagas vid bordet med hjälp av gasbrännare. En bra Donabe är gjord för att hålla länge och vissa exemplar har klarat sig i flera hundra år.
